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La Única Receta del Helado que Usted necesitará Siempre

La Única Receta del Helado que Usted necesitará Siempre

  • 2020/07/01

La Única Receta del Helado que Usted necesitará Siempre

Rendimiento de Alrededor de 1 1/2 pintas

TIME20 minutos y varias horas de refrigeración, enfriamiento y congelamiento

Guardar en Caja de Recetas

Este suave, delicioso y muy clásico flan puede ser utilizado como la base para cualquier sabor de helado que se te ocurra. Estas proporciones de leche y crema de yema de huevo le dará una espesa pero no pegajosa helado que siente decadente, pero no pesado. Para algo un poco más ligero, el uso de más leche y menos crema, tan largo como el de los lácteos se suma a 3 tazas. Usted puede también cortar las yemas de huevo de una base más delgada, pero no t ir por debajo de tres.

A continuación, el sabor de ella de cualquier manera que te gusta. Vea la tabla de aquí para más de 16 sabor ideas. O inventar su propio.

PREPARACIÓN

En una olla pequeña, a fuego lento crema de leche, la leche, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 5 minutos. Retira la olla del fuego. En un recipiente aparte, batir las yemas. Batiendo constantemente, lentamente batir alrededor de un tercio de la crema caliente a las yemas, luego batir la mezcla de la yema de nuevo en la olla con la crema. Volver olla a fuego bajo y cocinar suavemente hasta que la mezcla es lo suficientemente gruesa para cubrir la parte de atrás de una cuchara (alrededor de 170 grados en un termómetro de lectura instantánea).

Colar por un fino tamiz de malla en un tazón. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas o durante la noche. Batir en una máquina de helados de acuerdo a los fabricantes de instrucciones. Servir directamente de la máquina para helado suave, o almacenar en el congelador hasta que sea necesario.


Punta

Esta receta de helado de base puede ser batido por su propia cuenta, sino que es para tener sabores añadidos. Vea la tabla de aquí para opciones de sabor y las indicaciones para su incorporación en la base de la receta.

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