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Conocimiento elemental de la Máquina de helados

La Evolución de Helado

  • 2020/06/20

La Evolución de Helado



Helado orígenes son conocidos para llegar tan lejos como el siglo ii a. C., aunque no hay fecha específica de origen ni el inventor ha sido undisputably acreditado con su descubrimiento. Sabemos que Alejandro magno disfrutado de la nieve y el hielo con sabor a miel y néctar. Las referencias bíblicas muestran también que el Rey Salomón fue amante de bebidas heladas durante la cosecha. Durante el Imperio Romano, Nerón Claudio César (A. D. 54-86) enviado con frecuencia a los corredores en las montañas de la nieve, que era entonces aromatizado con frutas y jugos.






Más de un millar de años más tarde, Marco Polo regresó a Italia, desde el Lejano Oriente con una receta que se asemejaba a lo que ahora se llama sorbete. Los historiadores estiman que esta receta evolucionado en los helados en algún momento en el siglo 16. Inglaterra parece haber descubierto que la crema de helado en el mismo tiempo, o tal vez incluso antes que los Italianos. "Helado", como fue llamado, apareció regularmente en la mesa de Carlos I durante el siglo 17. Francia fue introducido a similar postres congelados en 1553 por el italiano Catalina de Medici, cuando ella se convirtió en la esposa de Enrique II de Francia. No fue hasta 1660 que los helados se puso a disposición del público en general. El Siciliano Procopio introdujo una receta de mezcla de la leche, la nata, la mantequilla y los huevos en el Café Procope, el primer café en París.



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